にんじんリボンサラダ

にんじん安かったからいっぱい買っちゃった。 にんじんレパートリー増やしたくて、これつくってみたらめちゃ美味しかった。軽く一本食べれます。 ①ピーラーでにんじんを剥ききる ②塩コショウ、オリーブオイル、ピクル酢(ピクルス用のお酢。なかったら普通のお酢に少し砂糖を入れてね)で和える これだけ!火も使わなくて良いの??良いんです!!! マスタード入れても美味しいみたい。マスタ…

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グリンピースと卵の色綺麗綺麗炒め

グリンピースごはんはつくった。 ポタージュは裏ごしがめんどくさい。 そんな時にはこれ! グリンピースと卵の色綺麗綺麗炒め。 ①グリンピースを洗う ②フライパンで少量の油をしいて炒める ③少し塩コショウする ④グリンピースをいったん皿に移して ⑤空になったフライパンで炒り卵をつくる(卵にはにんべんのつゆで味付け) ⑥炒り卵ができたらグリンピースを入れて軽く和える …

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菜花としらすの醤油パスタ

しらす、大好き。 ①パスタを茹でる ②残り2分で菜花をいれてパスタと一緒に茹でる ③茹で上がったらフライパンに菜花&パスタをうつし、オリーブオイル&醤油&つゆで味付け(しらすが辛いことがあるのでここでの味付けはちょっと薄めに) ④しらすを和える+盛る 美味しい! バターを足してもOK。しらす好きにはたまらない一品。

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旦那に「これサラダチキン?」と言わしめた自家製鶏ハム

旦那さんはサラダチキン大好き。 そんな旦那に「これサラダチキン?」と言われた鶏ハムです。 めんどくさいのでいつも丸めてないけど鶏ハムです。(言い切る) ①鶏むね肉の脂身をそいで、適当な厚みになるよう切る ②ジップロックに鶏むね肉と適当なハーブソルト+オリーブオイル+ローズマリーを入れる ③フライパンにこの鶏むね肉が浸るくらいの水を入れ沸騰させて ④沸騰したら火を止…

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切り昆布とエノキのつゆ炒め

切り昆布、わかめと一緒に春になるとここら辺のスーパーに良く出てくるんですよね。 簡単なのでよく作ります。多めに作って、旦那さんのお弁当に少しだけ入れて、残りはだいたい自分で食べてしまいます。 昆布もエノキもそれ自体の食感はしゃきっとしつつも、昆布&キノコ特有のぬるっとまとまる感じもあり…この食感が好き。 ①昆布とエノキを適当な長さに切る。昆布ははさみで、エノキは手でちぎる。…

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