歴史と丸ごとレシピ

台湾の故宮博物館に「雨過天晴」という青磁があります。色と名前が大好き。こんばんは、ゆきじです。青磁の歴史は、茶の歴史でもあるんですよね。茶に付随するものの歴史にも目を向けることで、茶への理解が深まります。わたしは茶のことは知らず、器から茶のほうへ興味が沸いているクチです。この器は王朝がつくられては倒され…と戦争の多い時代なかで、戦乱が落ち着いた時期に多く作成されたそうです。その時代背景も含んだ上…

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純粋さとは本気度のことではないでしょうか【本気弁当レシピ】

プロフェッショナル~夫婦の流儀~を見て普通に泣きました。こんばんは、ゆきじです。写真家のご夫婦の回で、そこの写真館で就職活動に使う履歴書の写真を撮ってもらうと、合格率9割(!)と言い、全国から来客があるそうです。家族写真、成人式の写真なども映りましたが、その人の「良いひととなり」がなんだかそのまま写真に現れているような気がしました。 「良い一枚を撮るために本気で真剣に向き合う」「絶対就職成功す…

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ぬか、この魅力的な菌床①

PCがぶっこわです!こんばんは、ゆきじです。「ERROR」という赤文字がでかでかと画面に映し出されたので笑ってしまいました。こういう時、「この世にクラウドがあってよかった…」と心から思います。グーグルもログインすればブックマーク覚えていてくれるし天才かよという気持ちです。 さてさて、今日は産直所に行き、いろんなものを仕入れてきました!・乾燥オキアミ(丸ごと食べられるし噛めば噛むほど甘くて美味し…

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寒いときの!あったか生姜煮付け弁当レシピ

知り合いに広島の県北で農業をやってらしてる方がいらっしゃいます。年に1,2回ほど遊びに行かせてもらい、たけのこを掘らせてもらったり、パクチーを乱獲させてもらったりといろいろお世話になるのですが、毎回「自分の住んどるところから三里以内のものを食べるんよ、それが一番体にあっとるけえ」と言われます。 三里は約11km。こんばんは、ゆきじです。 なぜ急にこんなことを書きつらねたのか言いますと、宮崎の…

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風邪のひきはじめにオススメ2☆エキナセアチンキ

グルテンフリー生活を続けています。こんばんは、ゆきじです。今日は小麦粉ではなく、トウモロコシで作られたパスタで晩御飯を作りました。意外と大きなスーパーで探せば売っています。こんなの↓ 原料のトウモロコシもうるさく言えば国産で、ポストハーベストされていない、無農薬のもの、しかもそれでいてカビが生えていない新鮮なうちにパスタになったものがベストですが、そこまで言い出すと何も食べられ…

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