実践的な調味料の選びかた、教えます

どうもこんばんは、ゆきじです。※この記事は以前書いた記事のバージョンアップ版です! 「何を食べるか」に対しての基準として、「調味料について」まとめてみました。 自分で料理する際には必ず使うものですので、ひとつ基準があると安心ですね。 調味料は最低限、以下のものさえあればOK。 1.塩 2.醤油 3.味噌 4.お酢 5.油 6.みりん 7.砂糖 8.酒 これらの選び方を、実際使…

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とりあえず米と味噌汁を炊いてみましょう

どうもこんばんは、ゆきじです。今回のテーマは米を炊くことと、味噌汁を作ること。出来る方は読み飛ばしてもらって構いません! 【米を炊く】①炊飯器、計量カップ(米用じゃなくてもOK)を用意します。アマゾンでポチっても良いし、電気屋で買ってもジャパネットで注文しても良いです。基本的に炊飯器を買うと計量カップはついてきます。  ②米の量をはかります。米専用計量カップなら一杯すりきりで一合、普通の…

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①自分の「ごはんIQ」をはかろう!

どうもこんばんは、ゆきじです。 今日は今年初山菜、こごみを買ってきました。一パック98円。塩ゆでして醤油マヨでいただいたら美味しい~。山菜が楽しめるこの時期、スーパーで見かけたら(値段があまりにも高くない限り)どんどん挑戦していきたいなと思っています。 さて、歯科的関心度をあらわすデンタルIQという言葉があるように、食事にどの程度関心があるのか?なにを変えれば良いのか?とりいれられそ…

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チュートリアルその③「何を」「どう」食べるか

どうもこんばんは、ゆきじです。 TSUTAYAでたくさんCDを借りてきました!TSUTAYAっていつ行ってもTSUTAYAのにおいがする。ポルノグラフィティの中古シングルCDを漁りに行っていた中学生のころから、ずっと同じにおいがするのでいつも懐かしい気持ちでいっぱいです。今日はサカナクションのアルバムを借りられたので嬉しいな~ さて、BGMで夜の踊り子を流しつついきましょう。 食事…

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チュートリアルその②基本の和食

二回目は基本のご飯についてです。 基本は「ごはん+味噌汁」。黄金ペア! これに漬物や野菜、豆類、動物性食品(主に魚)を加えていきます。 パンやパスタなどのカタカナ食より、和食のほうがおすすめです。 パンは作る過程で大量の砂糖や脂質を加えられますが、ごはんなら炊くときに砂糖や脂質が入りません。(中華飯などの炒飯は油がたくさん使われていますので、ご飯にカウントしません!) また…

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